از مزرعه تا چنگال: دستورالعمل ايزو براي يك زنجيره تامين غذاي موفق


راه حل هاي ايزو براي اطمينان از كيفيت و ايمني در صنايع غذايي، موضوعات كتابچه اطلاع رساني ايزو و غذا هستند. اين كتابچه مرور مختصري بر استانداردهاي بين المللي موجود و چگونگي كمك اين استانداردها مي باشد.استانداردهاي بين المللي ايزو نسبت به محصولاتي كه مي خوريم يا مي آشاميم، ايجاد اعتماد مي كنند، اين كار با تضمين يك دستورالعمل يكسان در سراسر جهان در زمينه كيفيت، امنيت و بهره وري براي غذا استفاده مي شود، صورت مي پذيرد.اين كتابچه جديد بر فوايد رويكرد مبتني بر اجماع ايزو تاكيد مي نمايد كه بستر توسعه ابزارهاي عملي را از طريق درك عمومي و همكاري با تمام ذي نفعان از جمله توليد كنندگان محصولات كشاورزي، كارخانه هاي مواد غذايي، آزمايشگاه ها، تنظيم كنندگان و مصرف كنندگان فراهم مي كند.در ميان 19000 استاندارد بين المللي ايزو، 1000 استاندارد به طور ويژه به غذا اختصاص يافته و موضوعات متنوعي از جمله ماشين آلات كشاورزي، آمايش، حمل و نقل، توليد، برچسب گذاري، بسته بندي و نگه داري محصولات غذايي را در بر مي گيرد.كتابچه مذكور مزاياي استانداردهاي ايزو را براي صنايع، تنظيم كنندگان و مصرف كنندگان مشخص كرده و به بحث در اين مورد مي پردازد كه شركت ها با اجراي داوطلبانه استانداردهاي ايزو نسبت به قوانيني كه براساس آن فعاليت مي نمايند همچون كيفيت، شفافيت، پاسخگويي و ايمني، به شكل پيشقدم متعهد مي شوند.كتابچه ايزو و غذا به دو زبان انگليسي و فرانسه منتشر شده و به صورت رايگان از طريق دبيرخانه مركزي ايزو يا تماس با بخش بازاريابي، ارتباطات و اطلاعات به نشاني sales@iso.org و يا دانلود نسخه pdf از وبگاه ايزو به نشاني www.iso.org در دسترس مي باشد.

 

 

منبع : ISO FOCUS+ April2012 
مترجم: پريسا فقيهي- پورتال سازمان ملی استاندارد ایران



ثبت نظر شما

نام :

ایمیل :

نظر :



آخرین اخبار


پرداخت آنلاین توسط کلیه کارت های عضو شبکه شتاب بانکی
تمامی خدمات این فروشگاه ، حسب مورد ، دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه می باشد و فعالیت این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد .

بالا